龟和鳖都属于水陆两栖的爬行类动物，所不同的是，龟有角质的皮肤和坚硬的背壳，而鳖的背壳是平坦光滑的软骨。它们大部分时间呆在水下，可是由于爬行类动物都是用肺进行呼吸，所以每隔一段时间它们就要浮出水面换气。龟鳖目的动物有冬眠的习惯，每当气温降到十摄氏度以下时，它们就会进入冬眠状态，只有到了夏季才活动频繁，它们常常在夏季的傍晚浮出水面觅食。

鳖
Trionyx sinensis

龟鳖目鳖科鳖属的一种。又称团鱼、甲鱼、水鱼。中国大部省、区有分布。体长一般20～40厘米。体盘椭圆形，体表有柔软的皮肤。吻长，形成吻突。背部散有纵行排列的小疣，边缘为厚而柔软的结缔组织，称“裙边”。背橄榄或棕灰色，有黑斑。腹面黄白色，有浅绿色斑。颈长。四肢较扁，指、趾间蹼发达，具 3爪。头与颈可完全缩入甲内。 生活于底质为泥沙的江河、湖泊、池塘、水库和较大的山溪中，行动迅速，受惊时能迅速遁入水底泥沙中。夜间活动，白天常出水晒太阳。杂食性。卵生，每年春季于水中交配，5 ～ 8月产卵。卵产于泥沙松软、背风向阳、有遮蔽的穴中。每次产卵2～30枚不等。每年产卵 3 ～ 5次。卵白色，球形，约2个月孵化。幼体甲长3厘米，腹红，有黑斑。冬眠期10～11月至翌年 3月，群栖于沙泥底。经济价值高，肉和“裙边”味鲜美，为滋补品。背甲入药，有滋阴清热、软坚散结的功效。

龟鳖目
Testudoformes

爬行纲龟鳖亚纲的一目。躯干短阔，除棱皮龟外均包藏在背、腹甲的硬匣中。上下颌均无齿，被有角质鞘，形成喙。头、尾和四肢都有鳞。较原始，与杯龙目的阔齿龙接近。现存2亚目。遍布各大洋。肉、卵可供食用，有绝灭危险。该目动物基本保留原始体型。头、颈、四肢都可缩入骨匣。四肢短粗，覆以角鳞，指、趾5枚，短小而有爪。海生种类四肢鳍状如桨，指、趾较长，但爪数较少。尾短小。雄性尾较长，腹甲略为凹。交接器单枚。泄殖孔圆形或星裂。颅顶平滑无雕饰纹，腭缘平阔无齿，而覆以坚厚角鞘，前端狭窄成喙。喙尖有外鼻孔。头侧眼圆而微突，有眼睑与瞬膜。头顶后段覆以多角形细鳞；头颅骨片连接牢固，无顶孔及颞窝；次生腭骨质完整；舌短阔柔软，粘附口腔底，不能外伸。以肺呼吸。水栖者泄殖腔两侧有肛门囊辅助呼吸。腋胯间有臭腺，在交配季节气味大。产卵1至数次。体内受精。雌龟在穴中产卵，然后覆以沙土，靠自然气温孵化。卵的大小与数目因种而异（1～200枚不等）。卵有皮膜或钙质外壳。孵化期随气温而有异，越冷时间越长。成体肉食性、素食性、杂食性。温带种类冬季蛰伏（冬眠），热带种类炎热时期蛰伏（夏眠）。海产龟类能从数十里外返回原地交配产卵。龟龄寿命可达150年以上。